豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。 豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。 豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎，呕吐腹泻。
虹豆折成4-5CM左右的小段，蒜瓣切末，小米辣切斜片
锅里烧水，水开后放入豆角煮水2-3分钟。捞起沥干待用
锅里热油，加入蒜末，小米辣爆香
加入豆角快速翻炒
加入酱油
加入糖翻炒片刻
酱油本身含有盐分，所以我没有加盐，稍微重口的宝宝可以加点盐。豆角焯水本身熟了，所以不需要炒太久
