别看芸豆很平常很便宜，但是它的营养价值却很丰富。夏季吃芸豆正当时，此时的芸豆因为日照时间长和夏季丰富的雨水浇灌，是一年中营养最丰富的，也是口感最好的时候。我家夏天离不开芸豆，天气炎热，家人的饭量也变小，不太想吃油腻的食物，所以这个时候更应该多吃一些新鲜蔬菜，芸豆别错过，家人常吃对脾胃也有很多好处。今天明儿要给大家分享是一道蒜泥芸豆，这个做法可以用到很多的食材上面，最大程度的保留了食材的营养和口感
芸豆去掉豆筋，冲洗干净，凉水下锅，煮至熟透
捞出晾凉，切成合适的小段，摆入盘中
准备小料，大蒜去皮，放到蒜臼子中捣成蒜泥，放入碗中
加入适量盐、生抽、醋、蚝油搅拌至食盐融化
倒入稍微多一些的花生酱，搅匀备用
把小料浇在盘中的芸豆上面即可。不怕胖的还可以浇上热油，味道更好
