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话梅芸豆的做法

话梅芸豆

by 芸芸小厨

慵懒的午后,蜷缩在阳光的怀抱里喝杯茶,再摆上一叠酸甜软糯的小菜——话梅芸豆,也就有了清凉的心情。 话梅和芸豆经过几小时的融合,话梅的清凉香气,慢慢渗入芸豆中,软糯和清甜有了完美的结合。喜欢吃这道菜,也因为二者的药用价值。梅子益人,李时珍在《本草纲目》中写道:“梅,血分之果,健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢”。白芸豆的药用价值很高,还有镇静作用,高钾低钠,很适合心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。

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话梅芸豆营养建议

话梅芸豆的食材2人份

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话梅芸豆的做法

1 话梅芸豆菜谱图解

白芸豆提前一天泡水。话梅切成两半

2 话梅芸豆菜谱图解

高压锅中倒入水。将泡好的芸豆、话梅、陈醋、冰糖都倒进去

3 话梅芸豆菜谱图解

高压锅开火之后,焖12分钟

4 话梅芸豆菜谱图解

一碟酸甜软糯的清凉小菜——话梅芸豆就成功啦!

成品图

话梅芸豆的烹饪技巧

热着也好吃,放凉之后尤其是冰箱冰镇后味道更佳

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