据说有段时间宋美龄女士茶饭不思,于是府里的大厨熬了一锅粥,宋美龄喝了胃口大开。后来就成了她钟爱的一道粥。再后来,流传到民间,名曰美龄粥n这是一款清淡简单、营养丰富的粥品,因为选用了豆浆作为粥底,所以味道独特,清香鲜甜,非常养人。nPS:全程注意搅拌,以防糊锅。n可盛两碗
先将大米淘洗干净,提前在清水中浸泡一晚
将山药放入锅上蒸熟后剥皮,将山药碾压成泥。这样洗净后篜熟不仅皮容易撕下来而且不会造成瘙痒
砂锅中加入清水300ml豆浆900ml,大火烧开
放入泡好的糯米、大米,大火烧开。再放入山药泥。转小火熬煮40分钟。中途多加搅拌防止糊锅和溢出
最后加入冰糖和枸杞,搅拌均匀,关火即可
好粥是熬出来的