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沙琪玛的做法

沙琪玛

by 家有龙女2012诺诺

配方是Q猪宝宝的,面团有点湿,做的过程是有点麻烦,但是成品真的很赞,麦芽糖不够了,炸的面条没做完,就那样白口吃也是不错的,熬糖时可能过了一点点,成品脆脆的,一点也不沾手,非常好吃。。。

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沙琪玛营养建议

沙琪玛的食材2人份

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沙琪玛的做法

1 沙琪玛菜谱图解

面粉、鸡蛋、泡打粉放入盆中

2 沙琪玛菜谱图解

搅拌成团,盖上盖子,静置松弛15分钟

3 沙琪玛菜谱图解

案板撒面粉,把面团擀成长条薄片(像手擀面就差不多)

4 沙琪玛菜谱图解

顺着长条一分为二,再切成条状

5 沙琪玛菜谱图解

锅中油烧热

6 沙琪玛菜谱图解

面条抖去多余的面粉

7 沙琪玛菜谱图解

放入油锅中,炸至金黄

8 沙琪玛菜谱图解

捞出控油

9 沙琪玛菜谱图解

另起锅,清水、白糖、麦芽糖,熬制出拉丝

10 沙琪玛菜谱图解

倒入炸好的面条,翻拌均匀

11 沙琪玛菜谱图解

放入不沾烤盘,压制定型

12 沙琪玛菜谱图解

放凉切块即可

成品图

沙琪玛的烹饪技巧

中式的点心用家庭普通面粉就行
熬糖时要不断搅拌,以免糊锅

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