烘焙屋里漂亮又美味的舒芙蕾，其实一点也不高冷，跟着这个菜谱做，简单快捷零添加，你在家分分钟就可以拥有。
准备主要食材
分离蛋清和蛋黄在无水无油的搅拌盆中
将牛奶加入蛋黄中并用手动打蛋器混合均匀
筛入低筋面粉
划“一”字搅拌成顺滑的面糊放一边备用
蛋清中加入柠檬汁高速打至粗泡加入细砂糖
打发至蛋清湿性发泡（即提起打蛋头有小弯勾）
打蛋器调最低速，沿盆里每一个地方停留打2-3下整理气泡
分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中
用翻拌的手法将其混合均匀
不粘锅烧热后转最小火，舀入一勺面糊
沿饼周围烹2-3调羹开水
盖盖焖1分钟左右
翻面同样焖1分钟左右
根据自己的口味洒上糖粉，浇上蜂蜜或糖浆，配上水果开吃！
喜欢厚一些可以在饼基本成型时中间再舀一小勺面糊堆上，但这样焖的时间要加长一些
不同的炉灶火力大小不同，要灵活调整时间
若是对自家不粘锅不够自信，可以先抹一点油
饼凉后会稍有回缩，但不影响口感
可以根据自己的口味用糖粉、水果、坚果或奶油随意装饰尽情发挥怎么样都好吃
