自从孩子上学以来，我就坚持在家给他做早餐，这么些年来，基本上天天都没停过，尤其到了高中后，早餐就更加不敢将就了。现在的学生呀，学习任务可重了！一上午的学习和活动，全靠早餐支撑，早上不吃好怎么行！ 在我家，一日三餐里，早餐是最为重要的。通常我都是晚上就和孩子商量好第二天的早餐，其实自己在家做早餐真的不麻烦，只要提前在晚上将各种准备工作都做好，该洗的洗好，该提前预约的就预约，所以我每天早上基本上都只需要比孩子早起十来分钟就行了，孩子能吃到营养热乎的早餐，也不会耽误我睡觉。 现在的学生娃，早上都起得挺早的，我家高中生一般都是六点半起床，七点二十准时上课，早餐时间紧，再加上孩子刚起床，胃口也不是很好，所以我一般都是做些比较容易下口，外加便于携带的品种，我家儿子特别喜欢吃面食，各种饼子成了早餐桌上常见的品种，因为它们都是一份一份的，来不及了就抓起来跑，带到路上吃。 尽管只是最普通的松饼，我也要让他的营养尽可能地丰富些，所以我经常用牛奶或者羊奶了来调面糊，再磕入两个鸡蛋，蛋白质足足的！吃上两个，孩子一上午都不会肚子饿了！ 要说快手早餐，那肯定是各种煎饼啦，而且煎饼的花样多，里面可以添加各种不同的食材，但是南方人吃米饭习惯了都不太会做面食，我身边就有很多朋友问我要做饼的配方，他们说自己在家做煎饼，总是硬邦邦的，不但孩子不喜欢吃，天天吃的话，自己都吃不下呢。 煎饼看似简单，但要口感好，还真是有窍门的哈，今天美美就跟大家分享一款不用发面还能柔软蓬松的早餐病，晚上就可以将面糊调好，早上5分钟就能搞定一盘，松软的口感，孩子还特别喜欢呢，绝对的快手懒人早餐。它是儿子最爱的早餐，不放一滴水，柔软又蓬松，空口就能吃5个！ 一起来看看详细做法吧：
食材都准备好
鸡蛋、水、玉米油混合，充分搅拌均匀
主料里所有粉类：羊奶粉、糖粉、低筋面粉、泡打粉、盐混合，用面粉筛一起筛入蛋液里
将面糊搅拌均匀，调好的面糊是这样比较粘稠的状态
面糊拌好后，最好静置15分钟左右，让面糊松弛、面粉充分吸收水份，这样口感更好，天气太热可以放冰箱冷藏静置
这是充分松弛好的面糊，表面有很多密密的均匀地小气泡，这一步就可以根据自己的喜好加入各种食材了，葡萄干、红枣碎、坚果碎等都可以
平底不粘锅加热，用厨房纸抹上薄薄的一层油。锅里也可以不放油，但我喜欢抹上薄薄的一层，这样煎出来的饼颜色更漂亮
全程开小火，用勺子舀一勺面糊，垂直倒入锅中，让面糊自然地往四周流淌成圆饼状。
这是火的状况，至需要用到最里面的小火
等面糊开始凝固，表面出现分布均匀的小泡时翻面，每面需要煎30秒-1分钟。（想要得到上色均匀的松饼，需要在锅还不烫手的时候就倒入面糊，煎下一个松饼前要先让锅冷却降温；如果不追求上色均匀，一个接着一个煎就行）
另一面也大约煎30秒即可。将锅端离火面，稍微冷却后再进行下一个的制作
全部做好后，咱们来做羊奶茶，将红茶、糖、水放入小锅里加热，沸腾后继续煮一分钟
羊奶粉里冲入滤出茶叶的红茶，搅拌均匀即可，一杯香浓的羊奶茶就可以上桌了。简单快手的松饼和羊奶茶，5分钟搞定营养早餐
羊奶茶用任意喜欢的红茶就行，这次用的是夏天做奶茶特意买的红茶，奶粉和糖的量可以根据自己喜好调整
煎松饼时，要用平底不粘锅，锅里用厨房纸薄薄地刷上少许油，全程开小火，想要得到上色均匀的松饼，需要在锅还不烫手的时候就放入面糊，煎下一个松饼前要先让锅冷却降温，如果不追求上色均匀，一个接着一个煎就行，每面需要煎30秒-1分钟
面粉吸水性不同，水的量可以根据实际情况稍作调整，面糊比较稀，煎出来的松饼就偏薄，面糊比较稠，煎出的松饼就会厚一些。面糊拌好后，最好静置15分钟左右，让面糊松弛、面粉充分吸收水份，这样口感更好，我通常都是晚上将面糊调好放在冰箱，早上起来直接做，非常节省时间
