板栗性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的功效。每到板栗上市的季节，就能看到大街上的摊贩售卖糖炒板栗，每次都抵挡不住诱惑，买一大袋回家，吃个饱。最近跟美食群的姐妹们闲聊，得知她们都用砂锅烤红薯、烤板栗，正好家里有一个耐高温、耐干烧的砂锅，就决定来试试烤板栗。
准备好所需要的食材
取出干燥无水的砂锅，用干纸巾擦拭一下
裁剪3张差不多大小的锡箔纸，用交错重叠的方法包裹住砂锅内侧，以防烤栗子的时候，糖水在锅底留下难以清洗的污渍
新鲜板栗用水清洗干净，沥干水后用厨房纸巾擦掉多余的水分
在板栗鼓起的位置，顺着板栗的纹理，用剪刀剪出一道口子
板栗放入碗里，倒入玉米油拌匀，使每一颗栗子都沾满油
然后用硅胶刷沾上蜂蜜，刷在板栗的每一个面上，尤其是裂口位置
将板栗均匀地铺在砂锅锅底，板栗口子朝上
盖上锅盖，开中火烤。黑乐砂锅釉面光滑，红黑色搭配非常时尚
每隔4、5分钟打开盖子，用木铲翻动一下板栗，避免烤焦
烤到板栗开口处裂口，香味出来就OK了，时间大约20-25分钟左右
1， 买栗子的时候不要挑选个头太大的，不容易烤熟
2， 板栗快熟的时候，会听到裂口的噼啪声，不要害怕哦
3， 烤板栗的砂锅一定要选用耐高温耐干烧的品质好的砂锅。我用的是耐高温800度，干烧急冷都不破的黑乐砂锅
