豇豆是夏天的当季食材，营养丰富含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满，具有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。豇豆的做法也多样化，肉末炒豇豆是一道非常鲜美的下饭菜。
豇豆洗净后摘去两头后摘成段
准备葱花，蒜头去皮拍碎，鸡精
猪肉末里加入2克盐，料酒，葱花和酱油按顺时针方向搅拌至有粘性
热锅倒油
油温5分热倒入猪肉末煸炒至全部变色后盛出
留油加入蒜爆香
加入豇豆不断的煸炒至全部变色加入2克盐煸炒均匀
沿锅边倒入开水
盖上烧至断生
打开加入猪肉末烧一分钟
加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅
上桌
猪肉末先要调味这样口感鲜嫩入味
豇豆入锅后先要煸炒至变色再加盐调味
