黄瓜是我们日常生活中最常见的果蔬，我们平时经常吃是因为黄瓜的口感很好，但是我们对于黄瓜的营养价值只是一知半解并不能很全面的了解。下面就跟小编一起来了解一下吃黄瓜的好处吧！ 黄瓜的营养价值丰富，黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的； 黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢；用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效；黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪；此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体...... 今天我就来做一道以黄瓜为主要食材的美味——清炒黄瓜，不仅开胃下饭，还清脆爽口。，我们这就来尝试一下吧！
原材料：黄瓜、干辣椒、蒜末、花椒
黄瓜洗净，切成小细条，然后再切成菱形小块备用
在黄瓜里放入适量的食用盐、蒜末腌制五分钟，腌制出来的水分去掉不用
热锅凉油，待油七成热的时候放入花椒、干辣椒，超出香味（小火，以防把干辣椒炒糊）
放入腌制好的黄瓜，煸炒两分钟，即可盛入盘中食用，清香、脆、可口！
在炒干辣椒时一定要小火炒香，以防把辣椒炒糊影响口感
