要说蛋糕中最简单的，那非马芬蛋糕莫属了。只需把原料按次序搅拌均匀 放入烤箱，叮咚，齐活儿....... 由于马芬蛋糕的制作不需要打发，极其简单，再适合新手不过了。不过需要提示大家的是：一般马芬蛋糕的油脂含量比较高所以热量也是惊人的。味道嘛，油多自然香啦。为什么油脂要这么多呢？因为马芬蛋糕没有打发鸡蛋也没有发酵，所以组织不够松软，密度较大。这样油的用量就要大一些来润滑组织，不然会导致口感干涩。 早餐来一个马芬，活力一早晨。一款葡萄干马芬，简单的食材，一流的味道。下面的量可以做两个，这个真的是0失败。
称量准备所用原料
盐、油和砂糖搅拌均匀，因为加有葡萄干所以白砂糖的量只有50克，喜欢甜的朋友可以加到60克，帅个人认为有点甜
加入１枚鸡蛋，一次加入，不需要分次
充分搅拌均匀，倒入牛奶搅拌均匀
筛入面粉和泡打粉2克，泡打粉可以使蛋糕组织蓬松，没有不影响口感可以不加
用橡皮刮刀从下往上翻，一点点的抹平让面粉和油充分融合直至没有面疙瘩，注意不要画圈以免起筋性，从下面慢慢的翻一定要耐心保证无面疙瘩
加入葡萄干，从下往上翻拌，切拌均匀即可
倒入纸杯模中，8分满即可，烤箱180度30分钟
