披萨肉饼 宝宝辅食食谱

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：普通面粉100克、猪肉馅100克、虾仁60克、玉米粒30克、秋葵3根、酵母1克、番茄酱适量 辅料：葱花、无添加酱油、鲜菇粉、柠檬 操作时间：50分钟 制作数量：5个 美味指数：★★★★★ *以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量

面粉中加入1克酵母，再加入50克清水，边倒边用筷子搅拌成絮状。 *因为每家面粉的吸水性都不同，要根据干湿度来调节清水量，所以要边倒边搅拌，直到盆中没有多余干面粉就好了。

然后用手掌心的力量，揉成光滑的面团

盖上保鲜膜，将面团在40°C下发酵一个小时左右， 直至面团发酵为原来的2倍大。 *如果用烤箱，发酵功能大概是四十度，一般1个小时左右恒温发酵；如果要放在笼屉上，需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵一小时。

发酵的时间我们来做馅料，先在肉馅中加入葱花、油、无添加酱油、鲜菇粉，将所有食材搅拌均匀。 *无添加酱油和鲜菇粉，可以根据娃的口味来适量增减，主要是为了让肉馅吃着更香

虾仁去除腹部、背部的虾线

将虾仁切成小丁，放上柠檬片腌制10分钟。 *用柠檬片或者姜片提前腌制10分钟左右，能够很好的去除海鲜腥味

秋葵放入沸水锅中焯水，然后捞出切成小片

待面团发酵完成后，去掉保鲜膜，放在揉面垫上揉匀排气。 *刚发酵好的面团会有一点粘，姐妹们可以在揉面垫和手上撒少量干面粉来防粘

将面团搓成细条状，再切分成大小均匀的面剂子

将每个面剂子都按扁，然后擀成圆饼形状

圆饼里放入调好的肉馅，收口

将收好口的圆饼轻轻擀成牛舌形状

不粘锅刷油，将擀好的小饼放入锅中

表面刷一层番茄酱，接着撒入秋葵、虾仁、玉米粒。

盖上盖子，开小火，煎至熟透后取出即可。 *平底锅版：可以在饼胚底部微黄后，加入少量热水继续煎，大约小火煎15分钟可熟透。 *烤箱版: 烤箱提前预热5~10分钟，用上下火175度，烤20分钟左右。 *蒸锅版：锅中烧水，水沸腾后放入披萨肉饼开始计时，用中大火蒸15~20分钟。

咸香又松软的披萨肉饼就做好啦~ 这次的食材量我一共做了5个，如果你家宝宝也对披萨没有任何抵抗力，就来试试这个新做法吧，保准会更惊喜！