从小就喜欢吃鱼，蒸、烧、煮、炸，怎么样吃都不厌。好久没吃草鱼了，正好老公休息，就买了这么大一条鱼，有7、8斤重呢。 鱼头炖汤，鱼身滑鱼片，其余的全部剁成小块，用盐腌制1小时。腌制好的鱼块被我分装成小包装，送入了冰箱冷冻起来，随吃随取。 煎炸的鱼块不加啤酒来焖，就那么吃也好吃。酥酥的，正宗武汉的糍粑鱼就是这样的。
准备好草鱼块、大葱、姜蒜、青红椒、啤酒。草鱼块都是提前用盐腌制好的。
姜切片，蒜拍破，大葱切段；青红椒切小块备用。
锅中油热，下鱼块煎制。
鱼块煎至两面焦黄。
鱼块拨一边，将葱姜蒜倒入，煎出香味。
烹入适量啤酒。
淋入蒸鱼酱油。
加入青红椒，炒至断生。
收汁；调好味。
盛入碗中即可食用
鱼块腌制的盐可以多加点
小火慢煎鱼块不宜破碎糊锅
啤酒适量就行，不要太多
