这道菜是我的最爱，味道鲜美，老少咸宜
变蛋或松花蛋3个切丁，肉丝加盐一勺，植物油1勺腌制，姜切丝，葱切葱花，大米80克
米淘一遍，加一大半罐水，大火煮开，转小火加入肉丝，姜丝，三分之二的变蛋，煮45分钟左右
煮至粘稠，加入剩下的变蛋，一勺盐，一勺鸡精，再煮5分钟，撒上葱花即可
这个粥用变蛋，松花蛋都很好吃，个人更喜欢变蛋，煮好颜色鲜艳些。 2.水要一次加够，大火快煮开时，盛一些出来，防止水开时溢出。等转小火了再加进去。 3煮粥时隔一会就要搅拌一下，不然容易糊
