我是青柠食记，来自贵州，参赛作品：木耳凉拌苦瓜 苦瓜是老爸的最爱，于是老妈每到夏天就会在阳台上种一棵苦瓜，这样吃的时候非常的方便，因为它太苦了，我们都不爱吃，老妈就把苦瓜焯水，减少苦味。 炎热的季节，苦瓜也是夏季非常欢迎的蔬菜，清炒，凉拌，清蒸，怎么做都好吃！ 吃点凉拌苦瓜想来是极好的，纯天然的食材，在生吃过程中基本不会造成苦瓜营养丢失。
木耳提前泡发
苦瓜清洗干净后，切片，放入水中，浸泡一会。 这样也可以有效的去除苦味。
锅里放入热水，苦瓜下锅煮，水开后煮2分钟
捞出过凉水清洗几次。让苦瓜降温，口感更清脆。 通过浸泡，水煮，苦瓜的苦味基本去除，不用担心很苦，难以下咽了
锅里放油，放入蒜蓉和干辣椒小火炒香
加盐，胡椒粉和生抽，拌匀，酱汁就做好了！
苦瓜，木耳放入碗中，淋上炒好的酱汁，拌一拌
适合夏季吃的木耳拌苦瓜就做好了！ 苦瓜一点都不苦，口感清脆，配上木耳脆爽，非常好吃！
