木耳的吃法很多，最简单的煮熟，蘸青介辣就可以享用。炒食、涮火锅，都非常好。但总听身边的同事朋友等说在炒木耳的时候会总得用水炖，怕熟不透，而且放肉炒肉丝火肉片等会很柴，吃起来口感都不好，这是一个问题，炒肉等很容不适口，同事木耳也要熟透才好。 我今天教大家一个方法，不仅炒出来的肉不柴，木耳液也的透，操作也简单。
肉切丝，不用太细，用一汤勺生抽和半勺料酒、半勺淀粉拌匀腌渍10分钟
胡萝卜和葱都切丝
泡好的木耳洗干净后，用煮锅煮15分钟煮熟，煮木耳的水不要扔，可以晾温后饮用，可以有疏通血管的作用
煮好的木耳捞出备用
炒锅热油，放入肉丝煸炒
把肉丝炒制变色
倒入胡萝卜丝炒软
在放入木耳，同时放盐和蚝油，大火翻炒均匀
最后在放入葱丝炒匀即可
肉丝馅腌渍后再炒，肉丝会很滑嫩，不柴口
木耳煮熟后在炒，煮木耳的水不要扔，可以晾温后饮用，可以有疏通血管的作用
