喜爱软糯的东西，虽然吃多了胃不好，不过偶尔也会做一些解解馋，芒果糯米糍，不是第一次做，之前都是上锅蒸的，而这回用了更偷懒的办法，直接微波炉，省时省力。
糯米粉.玉米淀粉及幼砂糖混合；倒入牛奶以及椰浆,用打蛋器搅打至无颗粒
黄油隔热水融化；倒入牛奶面糊中,搅拌均匀
放入耐热容器中,盖上保鲜膜；程序选择“变频微波-中火”,3分钟
程序结束后,将容器取出；用筷子搅拌均匀,盖保鲜膜冷却；芒果切成丁
将面团分割成小份,揉捏成光滑面团；压扁,裹入事先切好的芒果丁
包起,捏紧收口；将糯米滋放入椰丝中滚一圈,用手略略压实即可
玉米淀粉为了降低粘性,亦可全用糯米粉,口感更Q
面糊混合时一定要搅打至细腻无颗粒,否则成品口感不佳
面糊制作时间依据实际情况增减
芒果丁可以切的稍大些
面团压扁后,呈中间厚四周薄的状态,以免包入芒果后露馅
一定要带一次性手套,一来卫生,二来操作起来方便
以上量成品为10个糯米糍
