卤肉饭，一款色香味俱佳，老少都爱吃的食品。陪着米饭吃的卤肉，加上一起卤制的鸡蛋，那真的是让人能多吃几碗饭的节奏。特别是下雨天的看着电影，吃一碗这样的米饭，超满足。
洋葱洗净切碎
五花肉洗净去皮切丁
香菇提前泡发好洗净切丁
五花肉如果煸出油
捞出肉丁，底油煸炒洋葱，加入香叶、八角
煸香后加入香菇丁翻炒
加入之前煸过的肉丁
加入老抽翻炒
加入没过食材的水，加入冰糖，大火煮开
转小火，加入鸡蛋，加入料酒、生抽、盐调味，煮到汤汁浓稠即可
另取锅，将洗净的青菜焯水
盘中装入米饭、少许芝麻点缀
加上卤肉、配菜、卤蛋即可
用五花肉做卤肉饭的口感是最好的
老抽本身是有咸味的，主要是上色用，不要加入过多
如果五花肉出油太多，可以倒出少许油，留底油即可
最后的汤汁不用收干，喜欢汤汁的可以拌饭，根据个人喜好来
做的是两人份的，卤肉剩下的可以拌面可以下一顿继续吃，都是不错的
香菇我用的是干的，可以用新鲜的
