很多人认为，海带能补钙，其实不对，干海带吸水后，海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收，不过海带是碱性食物，经常食用，对减少体内钙的流失有一定帮助，另外海带中丰富的钾元素和体内多余的钠相互作用，能够排出身体中多余的水份，帮助消除水肿，能起到瘦身的功效。
准备好食材和份量
干海带泡水，泡涨就可以了
烧水把海带煮一下，这样比较容易清洗干净
海带分成几段，折叠卷起来
切成海带丝
蒜米去皮切碎，生姜去皮切碎，葱花切成小段，辣椒切小圈
热锅后放入油，下蒜米，生姜，辣椒煸出香味
加入盐，生抽，蚝油，陈醋，白砂糖和一半的葱花
加适量的水煮成调味汁，可以尝一下味道，调味汁根据口味灵活调整份量
煮好的调味汁淋到海带丝上
撒上适量的葱花，淋上芝麻油，拌匀就可以开吃了
海带丝可以买切好的半成品，泡发就可以了
咸度根据口味灵活调整
