万物皆可油炸，只有选对油，掌握好手法和技巧，才能做出正宗的广西风味辣椒酿
准备食材（猪肉末、香菇末、小葱末、青椒）
准备馅料，猪肉末中加入香菇末、小葱末、一勺盐、两勺淀粉、两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油搅拌均匀
将肉馅塞入去籽的辣椒内，酿口处粘上适量淀粉
锅中倒油，油温7成热时，下入辣椒酿，中火炸3分钟，辣椒起虎皮即可捞出
锅中留油，下入蒜末，加入生抽一勺、白醋一勺、半碗清水烧开，勾芡浓稠后，浇在辣椒酿上即可
