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金蒜苦瓜条的做法

金蒜苦瓜条

by 孩妈妮妮

苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪的杀手”，它可以能从细胞里摄取多余脂肪，还能使多糖减少40％～60％，苦瓜的热量很低，想要瘦身吃它准没错！

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金蒜苦瓜条营养建议

金蒜苦瓜条的食材2人份

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金蒜苦瓜条的做法

1 金蒜苦瓜条菜谱图解

苦瓜从中间刨开，刮去内瓤。尽量刮去囊上的那层白色的膜，则苦味去了大半了

2 金蒜苦瓜条菜谱图解

把处理好的苦瓜切成细丝，然后再用凉水漂洗，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗二三次，苦汁就随水流失，这样处理好的苦瓜清脆爽口，微带苦味，还能促进食欲

3 金蒜苦瓜条菜谱图解

青、红尖椒切成细丝，把苦瓜和辣椒炒一起烹饪，可减轻苦味

4 金蒜苦瓜条菜谱图解

蒜切成碎粒

5 金蒜苦瓜条菜谱图解

姜切末

6 金蒜苦瓜条菜谱图解

米醋、生抽、糖放入碗中拌匀

7 金蒜苦瓜条菜谱图解

锅内加开水烧开，倒入苦瓜丝烫20秒捞出立刻过凉备用，焯一遍水后再烹饪，则苦味会大大的减少

8 金蒜苦瓜条菜谱图解

锅内加油放入几粒花椒炸至变色捞出不要

9 金蒜苦瓜条菜谱图解

倒入姜、蒜碎炒出香味

10 金蒜苦瓜条菜谱图解

倒入碗汁迅速关火冷却

11 金蒜苦瓜条菜谱图解

所有蔬菜入碗倒入碗汁拌匀即可

成品图

金蒜苦瓜条的烹饪技巧

苦瓜尽量刮去囊上的那层白色的膜，则苦味去了大半了
把苦瓜和辣椒炒一起烹饪，可减轻苦味

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