鸡蛋干吃起来软软的、滑滑的,带有很浓郁的鸡蛋香味,比一般的鸡蛋口感更好。它可直接食用,也可凉拌、炒、煮、焖,食用方法更多,是美味与创意的完美结合。 现代人追求时尚、方便的生活。在食物方面,我们除了要求美味之外,同时也追求时尚,要求方便。如果你平时工作过于忙碌,没时间做饭,吃方便面又觉得太没有营养,鸡蛋干绝对是你的第一选择。它可以直接食用,既方便又营养。 鸡蛋干当零食,凉拌,炒制都是相当美味的,不过用来做馅你试过没有,也是相当的美味哦!饺子,馅饼统统可以,这次用鸡蛋干做韭菜盒子,香掉你的舌头!
准备好所有食材
面粉加入温水合成面团静置备用
鸡蛋炒熟切碎,鸡蛋干切碎全部放入盆中
韭菜洗净切碎也放入盆中
加入少许糖,胡椒粉,十三香调料,盐,鸡精,香油
全部拌均匀成为馅料备用
面团揉均匀分成等份小面团揉圆
取一份擀成薄一些的圆皮
在面皮的一端放上馅料
面皮折叠盖过来成为韭菜盒子生坯,边缘按压紧实
平底锅加少许油烧热,放入韭菜盒子
小火烙至,一面定型翻面
直到两面微黄饼熟即可
韭菜馅料要最后再加盐,先放香油调味品拌均匀,然后再加盐,这样可以避免韭菜出水,影响馅料的口感。 烙至韭菜盒子要用小火,才能熟透也不容易糊