鸡蛋干，只是改变形状的鸡蛋。以鸡蛋为原料的新食品，是将全蛋浓缩加工而成，其质地和色泽类似传统豆腐干，细细品尝会有纯正蛋白味且口感鲜嫩。营养价值很高，富含优质蛋白，开袋即食，非常受欢迎的方便食品。 现在的胡萝卜和豌豆鲜甜可口，搭配鸡蛋干，烩制一道色彩亮丽，营养丰富的菜肴，特别适合小朋友食用，还可以提高身体免疫力哦！
食材准备
胡萝卜去皮洗净切丁；鸡蛋干去包装切丁
豌豆去壳洗净
起油锅，放入豌豆胡萝卜炒一会
倒入清水煮熟
撒盐炒匀
放入鸡蛋干，倒入蚝油炒匀
淋入生抽炒匀，即可出锅
豌豆+醋：易引起人体消化不良
豌豆+菠菜：影响钙的吸收。
豌豆+羊肉：脚气病、黄疸
