买了南瓜吃不完就做成南瓜饼,孩子喜欢吃带馅的,就夹一个水晶汤圆进去,孩子喜欢吃。
南瓜去皮切大块
放入蒸锅中,蒸13分钟至熟透
蒸熟的南瓜,趁热加入白砂糖
用勺子把南瓜压成南瓜泥
南瓜泥中加入适量糯米粉
活成软硬适中的面团
锅中水烧开,放入适量水晶汤圆煮
煮熟的汤圆捞出,沥干水分放凉
取一块南瓜面团,按扁后包入一个汤圆
包好团圆后再按扁
锅中放油,把南瓜饼放入煎
一面煎熟后翻面,煎至两面金黄即可