烹调海鲜其实不需要其他过多的调味，加几滴老抽就能将鳕鱼的鲜味完全挥发出来。
鳕鱼用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右。荷兰豆洗净，去除筋线
锅中油热后放入鳕鱼块，两面煎至微黄时，放入荷兰豆快速炒熟。调入酱油
加少许清水和糖，中小火煮1分钟即可
如果伙食费充足，也可以买较贵的银鳕鱼。对特别讲究食材品质的资深美食爱好者来说，好的食材一定要用好的调味品来搭配
