你好，银鳕鱼，第一次做。几乎就是用以往做三文鱼的方法来开锅。口感和味道都很讨喜，肉质没马鲛鱼有韧性，但也不会很软。主要是刺少，吃起来方便急了。晚餐就这么愉快地决定了：香煎银鳕鱼+番茄仔。
2cm的厚度，洗干净后，沥干水，用料酒稍微腌制十来二十分钟
用厨房纸印干多余水份，然后在面上稍微裹一层生粉
削一点点青柠皮，不要削到白囊，会苦涩
热锅冷油（植物油：黄油=1：1），（小火）煎封两面，各2分钟。（鱼肉易熟）
撒青柠皮和现磨胡椒粒，还有撒一点点细盐
完成！吃之前，再挤几滴柠檬汁
