话梅芸豆是很多酒店饭馆必备的小菜，味道酸甜，开胃爽口，深受食客朋友的非常喜爱。由于烹饪简单，自已在家动手可轻松制做，冰镇一下，味道更美。
买来的白芸豆用冷水泡6小时至一天直到涨大起皱
放入适量的水，将发泡后的白芸豆、话梅、冰糖用大火开煮
大火开煮三四个小时，其间不要让水煮干，不断加入冷水即可
煮到白芸豆酥软变色，但要注意白芸豆不要剥皮煮，豆类产品相对难煮，煮的时候一定要有耐心，煮完之后捞出，待到自然凉透后，放入冰箱冷藏，晚上可当零嘴来吃
