茭白是我最喜欢的蔬菜之一，怎么炒都好吃。
材料准备好，茭白剥去老皮，切片
葱白、葱绿分别切碎，小米椒、蒜切碎，锅里放足量油，比平时炒菜多一倍的油
烧至7、8层熟放茭白拌炒，炒至茭白变软断生后盛出
锅里留少量油，爆香葱白、蒜蓉、小米椒，放入茭白一起拌炒
倒入蚝油拌炒，最后调入少量盐提味，撒上葱花即可
