这次我做的是海鲜酱拌面，看这菜名就知道是用海鲜炸酱了。你说的一点都没错，是用扇贝这种海鲜做的。大家都知道扇贝是非常好吃鲜美的食材了，而且扇贝的肉质很嫩，老人和小孩很适合吃哟！面条呢最好要用自己擀的或者压的面，这样的面条面香味浓郁，筋道，吃起来爽滑有嚼劲
将新鲜的扇贝用热水焯烫一下，时间不要长，然后将扇贝肉剥离出来并用水冲洗干净，香菇用水焯一下，黄豆酱放入碗中，葱、姜和大蒜准备好
将焯好的香菇切成小丁状
将小葱、姜和大蒜切碎
炒锅中放入适量调和油
将香菇丁放入锅中翻炒几下；
将扇贝肉放入锅中
翻炒一会
将黄豆酱放入锅中
将黄豆酱和其它食材炒匀即可
锅中放入适量水，水沸腾后将面条放入锅中煮
将面条煮熟后捞出，放入面碗中
将海虾酱取适量放入面碗中，再放入一些香菜，食用时拌匀即可
新鲜扇贝用热水焯烫一下更容易将扇贝肉取出来
黄豆酱根据自己口味调整用量，面条最好用切面更好吃，用挂面也可以，但不如切面好吃
