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锅包肉的做法

锅包肉

by 冬儿妈妈

酥脆、酸甜很好吃。

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锅包肉营养建议

锅包肉的食材2人份

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锅包肉的做法

1 锅包肉菜谱图解

猪肉切片

2 锅包肉菜谱图解

放入料酒，胡椒粉和盐腌制备用

3 锅包肉菜谱图解

淀粉调糊，放入肉片拌匀即可

4 锅包肉菜谱图解

锅中放油烧7成热，下肉片

5 锅包肉菜谱图解

炸制微黄捞出

6 锅包肉菜谱图解

油烧热复炸一次

7 锅包肉菜谱图解

复炸上色捞出

8 锅包肉菜谱图解

油倒出放调好的糖醋汁，放葱姜丝

9 锅包肉菜谱图解

放水淀粉勾芡，倒入炸好的肉片，翻炒出锅

成品图

锅包肉的烹饪技巧

炸肉片需要两遍，即逼出油，又酥脆，如果再炸一遍效果更好，汁要事先兑好，快进快出效果才好

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