原料：里脊肉。辅料：淀粉。调料：糖、少许生抽、醋、蒜、葱姜、红椒、香菜。做法：1、里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下。2、糖：醋=3：2混合均匀(这是偏甜口的，要是喜欢篇酸口的多加点儿醋），滴两滴老抽调匀（老抽可以不加，我喜欢颜色深的菜，所以加了点儿） 3）蒜切末，葱姜，红椒切丝，香菜洗净从中间切一刀 4）淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊 5）锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出 6）炒锅内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒匀，倒入第2部的料汁和葱姜丝，红椒丝快速翻炒均匀，待每片肉都均匀沾满料汁即可停火，洒入香菜拌匀即可！
里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下
糖：醋=3：2混合均匀(这是偏甜口的，要是喜欢篇酸口的多加点儿醋），滴两滴老抽调匀（老抽可以不加，我喜欢颜色深的菜，所以加了点儿）
蒜切末，葱姜，红椒切丝，香菜洗净从中间切一刀
淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊
锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出
炒锅内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒匀，倒入第2部的料汁和葱姜丝，红椒丝快速翻炒均匀，待每片肉都均匀沾满料汁即可停火，洒入香菜拌匀即可
