海边的孩子喜欢吃各种各样的海鲜，海鱼更是百吃不厌，今天买了活蹦乱跳的光鱼，搭配了番茄，用啤酒炖鱼，味道简直不要太赞哟，光鱼富含钠、钾、钙、磷、锌、硒等矿物质，对补铁有益，鱼含钙多，多吃可预防骨质疏松症。海鱼含有较多的卵磷脂，在一定程度上可增加智力，控制脑细胞的退化，并且有抗衰老的功效哟……
首先备齐所有的食材
把葱姜切丝，把青尖椒洗净切成块
光鱼去除内脏后，用清水反复冲洗干净
把洗净的光鱼，用刀切成段
把番茄洗净后，用刀切成块，所有的食材都准备好了以后
锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火先炸香花椒和八角，再爆香葱姜，倒入豆瓣酱小火慢慢炒出红油
加入切块的番茄，慢慢炒至变软多汁的时候
这个时候加入啤酒，不喜欢可以直接放入清水来代替。
这个时候加入啤酒，不喜欢可以直接放入清水来代替。
加入料酒调味去腥
再加入白糖，根据个人口味，加入适量的盐调味
最后加入鸡精增加口感
盖上锅盖大火煮开，转小火炖20分钟
这个时候加入切块的青尖椒
大火烧至青尖椒，断生变色即可
鲜掉眉毛又营养丰富的番茄啤酒炖光鱼，就出锅咯
