这道菜上桌的时候，我就想起了大盘鸡，鉴于这里面肉类属于猪肉，我就叫它大盘菜吧，总不能叫大盘猪吧，O(∩_∩)O哈哈
土豆去皮洗净，切大片，用清水浸泡后，捞出备用
甜椒去蒂去籽，洗净后切成块
柿子椒用同样的方法处理好
猪肉洗净后，切片，用淀粉、香油、盐抓匀后，腌制片刻
炒锅烧热，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝锅
放入腌制过的肉片，翻炒至肉片变成白色
放入土豆片翻炒，倒入适量开水
土豆翻炒至8分熟时，放入柿子椒翻炒
放入甜椒翻炒
调入适量生抽
调入适量盐、鸡精
翻炒均匀，关火，出锅
开吃咯
土豆用清水浸泡，不易变色，还能去除多余的淀粉
