葱香肠仔包

称量准备好所有的食材

将120ml纯牛奶和20ml全蛋液放入面包机的和面桶里面

然后倒入200g高筋面粉，在对角的角落里分别放入30g细砂糖和2g细盐，在面粉中间挖一个洞，放入2.5g干酵母粉

面包机启动一个揉面程序，将所有材料揉匀，至可以拉出粗膜的状态，然后加入软化的无盐黄油，继续开启一个揉面程序，将面团揉至扩展阶段。将揉好的面团重新滚圆，放入合适的容器里面，盖上保鲜膜或者湿布，进行基础发酵

发酵完成的面团会明显膨大，用手指沾少许面粉，戳人面团中，拿出手指以后，面团不回缩不塌陷就表示发酵完成了

将面团倒到揉面垫上面，重新排气揉匀，然后分割成等份的面剂子，每个面剂子都要滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟

取其中一份小面团，用擀面杖从中间分别往上下擀成椭圆形的面片，尽量做到厚薄一致

然后将面片从上往下卷起来，封口处要捏紧，然后搓长，长度大概是脆皮肠的两倍稍微多一点点

依次将所有面团都分别搓成长条状，如果不好操作的话，可以加长松弛的时间

将长条面团的两端稍微搓尖一些，然后重合在一起，捏紧

将做好的面团摆放到垫了油纸的烤盘里面，每个面团之间要留出发酵的空间。在中间空心位置放入香脆肠

将烤盘放入烤箱里面，烤箱底部放一碗热水，关闭烤箱门，不需要开电源，在密闭的空间里面二次发酵

发酵完成的面团取出来，用油刷在表面刷一层薄薄的全蛋液

然后将切碎的香葱末撒在面团表面，均匀得挤上沙拉酱

烤箱提前预热，预热完成以后，将烤盘放入烤箱中下从，设置上下火温度180度，时间15分钟