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蛏子剁椒蒸蛋的做法

蛏子剁椒蒸蛋

by 火镀红叶

蛏子鲜美，蛋香滑，加上蒜蓉剁椒，太醒胃好吃了

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蛏子剁椒蒸蛋营养建议

蛏子剁椒蒸蛋的食材2人份

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蛏子剁椒蒸蛋的做法

1 蛏子剁椒蒸蛋菜谱图解

各材料

2 蛏子剁椒蒸蛋菜谱图解

蛏子用碟子盛好，放锅内蒸

3 蛏子剁椒蒸蛋菜谱图解

15分钟后开盖，让蛏子晾凉

4 蛏子剁椒蒸蛋菜谱图解

把蒸蛏子的水倒出来，加入蛋、60左右的水

5 蛏子剁椒蒸蛋菜谱图解

用打蛋器打拌均匀

6 蛏子剁椒蒸蛋菜谱图解

把蛋液过滤入碗里

7 蛏子剁椒蒸蛋菜谱图解

蛏子除壳取肉，放1/3的蛏子肉在蛋液内，加小许盐、胡椒粉拌好

8 蛏子剁椒蒸蛋菜谱图解

在碗上盖上保鲜膜，冷水入锅

9 蛏子剁椒蒸蛋菜谱图解

中火把蛋蒸16分钟，关火，再虚蒸3分钟

10 蛏子剁椒蒸蛋菜谱图解

热锅，下油爆香辣椒、蒜蓉

11 蛏子剁椒蒸蛋菜谱图解

余下的蛏子肉放蛋上

12 蛏子剁椒蒸蛋菜谱图解

把蒜蓉辣椒淋在蛋与蛏子上，洒点葱花，即可食用

成品图

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