菠菜拌粉丝，好吃又营养的一道菜。买了菠菜，我们家不是拌着吃就是菠菜粉丝汤。
菠菜摘净洗净
水烧开，加入几滴油与少许盐
放入菠菜焯2分钟捞出，放入凉水中
粉丝放入刚才焯菠菜的热水中，泡软
准备干辣椒、蒜和虾米皮
干辣椒切细丝、蒜、葱切碎
把粉丝和菠菜控去水捞出放到盆里，上面放上切好的辣椒、葱和蒜花
锅中植物油烧开
浇到刚才放好料的菠菜粉丝盆里，再放入生抽、醋、虾皮、香油、白糖、盐拌匀即可
