春天是菠菜最好吃的季节，用凉拌的做法，最能品尝到菠菜的柔嫩鲜甜。
菠菜洗净。自己种的菠菜，我没舍得把红根去了，如果不去掉红根，洗的时候要好好把根部冲一下
从根部竖切开，菠菜大就多切几刀
放入沸水焯烫
捞出过凉水，挤去水分，抖散放入大碗中
放入所有调料，撒上熟花生碎，吃时拌匀
