步骤1
猪肉洗净后，切成肉片，用适量生抽、香油、淀粉、料酒抓匀，腌制片刻
步骤2
尖椒洗净，斜切成段
步骤3
豇豆洗净，摘掉豆筋后，掰成寸断
步骤4
锅置火上，烧热后，倒入1汤匙植物油烧热，然后用干辣椒炝锅
步骤5
倒入肉片，迅速翻炒至猪肉颜色变白
步骤6
倒入豇豆翻炒均匀
步骤7
调入适量白糖，翻炒
步骤8
放入尖椒条翻炒
步骤9
食材都炒熟后，调入适量盐
步骤10
调入适量鸡精
步骤11
翻炒均匀，关火，起锅
成品图
烹饪技巧
豇豆可以提前焯水，再下锅炒，比较容易熟
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