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炖猪蹄

by 兜妈私厨　824 收藏　9862 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
66.8%
蛋白质
20.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
炖
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初中水平

猪蹄，满满的胶原蛋白，自己炖，咸鲜度，老少皆宜，我全家都爱吃哦

展开
主料4人份
猪蹄四个
辅料
姜3片
盐一大勺
葱三段
料酒少于
香叶四片
桂皮一小块
白糖十个
耗油一大勺
酱油三大勺
展开全部辅料
步骤1 炖猪蹄的做法大全

猪蹄冷水下锅，开锅多冒会儿，然后挨个洗净

步骤2 炖猪蹄的做法图解

小火，凉油，加入冰糖，用木铲敲击，炒出焦糖色，倒入猪蹄，加酱油，接着上色

步骤3 炖猪蹄的家常做法

耗油，料酒，香叶，桂皮，葱段和姜片

步骤4 炖猪蹄的简单做法

炒好色儿的猪蹄，换到高压锅，加入步骤三的调料

步骤5 炖猪蹄怎么吃

高压锅加水，稍微没过猪蹄，然后上压，开始炖，炖熟了，闭气儿后，开锅加盐，继续炖，直到烂熟入味

步骤6 炖猪蹄怎么做

高压锅炖熟后，换到大炒锅 ，收汁，一定要大火，不断翻动

步骤7 炖猪蹄怎么炒

炖熟了

成品图
烹饪技巧

炖猪蹄，加耗油，我自己想的，觉得非常好吃

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