看我的这锅猪蹄，用啤酒炖的，颜色漂亮，味道醇香。用了不到两听的啤酒，3个大猪蹄大概40分钟就出锅了，烂烂乎乎倍儿香，还不塞牙。吃饭时啃了两块没过瘾，看着电视时我又啃了两块，嘿，没办法，嘴馋管不住呢！
猪蹄剁成小块，自己剁不了就让商家帮着剁，回来后刮掉表面的毛毛，清洗干净就可以了
入温水锅中煮开，从滚开的地方夹出来，就可以不用再冲水了
两听啤酒、大葱段、姜片、八角、桂皮、花椒、干红辣椒、冰糖准备好
铁锅中倒少许油，小火，将冰糖融化，再放入桂皮、八角、姜片炒出香味
将猪蹄倒入锅中，继续用中小火翻炒上色
将大葱、红辣椒、花椒入锅中，待猪蹄大部分上色后，倒少许酱油、适量盐
将啤酒倒入锅中，我用了不到两听，没过猪蹄就可以了
待啤酒煮开后，转小火，盖上盖子，慢慢炖着
待啤酒只剩下少许时，可以关火出锅啦！热吃软糯，晾吃略筋道，真是下酒、美容的好菜！
如果想要时间缩短，可以用高压锅来压，但是味道和口感要比这种的打折扣了
放几个干辣椒，可以让胃口更好；冰糖增加鲜味、上色，而且表皮是亮亮的
