真不知道河豚鱼，是不是真的这么好吃，大大勾起了我的好奇心，于是便网上买了一条人工养殖的，据说非常安全，基本没有了毒素。收到后都化冻了，打开包装袋闻着有点臭臭的。这剥了皮的河豚鱼可真丑，皮也附带了，不过我觉得没用，可以丢掉皮。内脏也去掉了，看着挺干净的。可以直接烹饪，肉质是很细嫩的，炖久了肉质也不老，就是气味闻着怪怪的，暂时满足了我的一番好奇心。
烹饪之前，把河豚鱼洗净，加盐、料酒、葱、姜、蒜腌制一会。
锅里倒入油，把鱼表面擦干，放入锅中，小火煎至表面金黄
煎至两面金黄后，加入开水
加入切块的豆腐，盖上锅盖小火炖半小时。
出锅前加小白菜烫几秒
最后再加点盐调味
刚下锅后不要翻动，煎时间长些再翻面
炖鱼汤要加开水，不要加冷水
