平时做汤需要提前熬高汤,做汤的时候还需要再调味。这次得到家乐浓汤宝的试用资格,就用它做了这个汤,主料是小白菜、猪骨和家乐浓汤宝的猪骨浓汤口味,又加了些土豆片,不用考虑调味了,直接做汤底,方便又好喝~~:)
小白菜去根,洗净,焯水后过冷水
沥净水份,切段
猪骨焯水
将猪骨和葱段,姜片,蒜片,料酒和一小盒32克的家乐浓汤宝一起放入水中,电压力锅选择肉类程序
大约二三十分钟后,骨酥肉烂了,浓汤宝完全融化了,汤汁也变成了白色
将猪骨和汤盛出,沥净葱姜蒜后,小火煮沸,加入切得稍厚的土豆片
待土豆片七八成熟,加入切好的小白菜,小火稍煮片刻即可
其实不用放猪骨,只用浓汤宝和小白菜土豆片也很好吃。但是肉汤还是要有肉才过瘾
小白菜焯水是为了去除草酸,以防损失骨质中的钙。焯过的水呈黄绿色,里面就有草酸
土豆片切得太薄的话,熟了会碎在汤里的