喜欢美食，偶尔勤劳的时候会动手尝试下～～ 记不清什么时候对猪肉脯有了动手做的想法，这应该是南方的零食吧，反正自己原来没吃过，新鲜的食物因为没吃过，更具诱惑力，果断动手 "猪肉脯"是猪肉经腌制、烧烤的片状肉制品，色泽呈鲜艳的棕红色，具有口感丰富，咸中微甜，自制更是没有添加剂，美味完全来自食材本身，毕竟真材实料，劲道的嚼劲，超简单的制作方法，朋友们都可以做出适合口味的猪肉脯哦．．．
猪肉半斤剁成肉糜，一定要用瘦的，有点懒直接让商家搅成肉馅了，中途发现掺有肥肉会提高制做难度，容易出ＢＵＧ，加入盐
加点水搅匀，放入糖，酱油，料酒，生抽，芝麻调匀，别看着少啊，能烤出两大张呢 当然依自己口味可以变成孜然味，烧烤味，番茄味．．．．．．单纯还是复杂随心所愿
取一半的肉馅放在硅油纸上，表面覆一层保鲜膜，用擀面杖敲开，敲+擀成薄薄一片，尽量薄一些 现成的肉馅有肥肉影响了整体效果，肥肉是硬的，擀劲大了，不小心就会有空隙，可以更薄的
移入烤盘，看着不多，其实烤盘是35*30cm，取下保鲜膜
预热烤箱，将烤盘放入烤箱过程照片忘拍了，150度先烤5分钟，再转130度烤10分钟
在烤肉脯的空档，调蜂蜜水＝将2勺蜂蜜加适量水，搅成稀稀的蜂蜜水，备用 烤好的肉脯，刷上蜂蜜水，送入烤箱，上下火130度5分钟，取出盖上一层油纸，翻转到烤架上
继续刷上蜂蜜水，最后放入烤箱，130度20分钟 香香甜甜的猪肉干新鲜出炉啦，当做早餐配粥，看电视的磨牙小吃都很不错呢！ 这是一半肉馅的，另一半进行同样的操作
如果够勤劳，自己剁纯瘦肉糜，可以做成三烤盘的，待猪肉脯稍凉，用刀切成块
蜂蜜肉脯够劲道，很不好切，个人认为稍微有点湿润的肉脯口感最好，完全干透发脆的会失去劲道的口感
薄薄的透高度高，色泽非常漂亮，不过烤了这么多，必须放入冰箱保存，蜂蜜味道太招小飞虫喜欢
肉的选择：
猪肉要选择纯瘦肉，后腿肉比里脊肉的口感更好些
一定要用新鲜猪肉，最好不要用冻好再化开的，口感会有区别
肉一定要自己用刀剁得细细的
一般外面买的肉，即使是绞好的，也达不到做猪肉脯的标准。还需要自己再加工，挑出大的肥肉粒
千万不能偷懒用料理机来打碎，肉虽然很均匀细碎，但也会破坏肉的组织，使得口感发散发柴
想吃好吃的猪肉脯，就要舍得力气自己剁肉哈~
注意，还是先用烤盘，后用烤架
这个过程是烘烤和上色，用烤盘可以让肉脯的水分不会一干到底，能保持一点点的水分
