猪肉脯

原料：猪瘦肉馅600克
调料：鱼露2大匙、生抽2大匙、老抽1小匙、白糖3大匙、蜂蜜2大匙、黑胡椒粉少许、料酒1大匙
表面装饰：蜂蜜3大匙、白芝麻5克

将肉末再用刀剁几分钟，让肉末更细腻而有粘性

放入连同蜂蜜在内的所有的调料，顺着一个方向搅打均匀上劲，我用的是不带刀片的搅拌器搅拌的，用筷子搅打就可以

将搅好的肉馅放到冰箱里冷藏半小时以上

按照烤盘的大小裁剪一张锡纸，然后按照烤盘里面的边缘压出折痕，然后刷上薄薄的一层油

取1/3的肉泥放入锡纸上，然后上面放一张保鲜膜或者保鲜袋

先用手掌隔着保鲜膜将肉泥压开

然后用擀面杖擀成大约2毫米厚的薄片，边缘要整齐而且不要太薄，不然的话边缘很容易烤糊，烤糊的地方要剪掉，很浪费

将擀好的肉片揭掉保鲜膜，在肉片的表面刷上一层蜂蜜，如果蜂蜜太浓稠，最好用水先稀释再用

将烤网放到桌子边缘，拽着锡纸将肉片连同锡纸一起拽到烤网上，放入预热180度的烤箱中层烤10分钟

打开烤箱将烤网和肉片一起取出放到烤盘上，然后将肉片反过来锡纸面冲上放到烤网上，揭去上面的锡纸，刷上一层蜂蜜，撒上白芝麻(撒不撒都可以)

再放入烤箱中层180度烤10分钟，取出晾凉，然后用剪刀剪成小块即可，依次把所有的烤完，一共烤了3盘