一直就很喜欢南瓜,颜色黄澄澄的,看着就是丰收的感觉,让人心满意足。而南瓜做的食物也超好吃。 南瓜的吃法很多,炖汤,煮粥,或者蒸熟了做饼做甜点,都是特别的好吃香甜。秋天以后,南瓜大量上市,,现在南瓜品种也很多,长的,圆的,大的,小的,黄色的,绿色的,红色的····但是最好吃的还是这种金黄的长长的老南瓜,学名也叫吊南瓜。它甜度高,瓜肉细腻,价格却是最便宜的,低价平民,有着极高的性价比。 以前的南瓜我都是用来煮汤比较多,好吃是好吃,但是吃多了也会有点腻。前几天买了2个大南瓜,各种做法都吃过了,但还剩下半个南瓜。我家小朋友喜欢一切芝士的食物,所以烙了这个芝士南瓜饼,里面加了无添加的儿童三文鱼肠,无论是口感还是营养,都是一流的,再加上南瓜清甜的味道,糯米粉软糯的口感,简直太好吃了。
准备好食材,南瓜去皮切成片状
放入蒸锅蒸20分钟,鱼肠也和南瓜一起蒸熟
蒸熟的南瓜会有很多汤,把汤汁倒出来,尽量沥干一些,不然待会要加很多糯米粉才会成团
蒸熟的南瓜块放入大碗里,用勺子按成泥,再加入糯米粉搅拌成团
三文鱼肠切成小丁,马苏里拉芝士室温解冻,准备好熟白芝麻
揪下来一块南瓜糯米面团,按扁,包入一些香肠丁和芝士,再捏紧收口,团成球
粘上一层芝麻后,再按成饼,胚子就做好了
全部做好
电饼铛预热,刷一层油,放入南瓜饼胚子
盖上电饼铛的盖子,烙8分钟左右
两面金黄就可以了。金灿灿的非常诱人
南瓜的含水量不同,所以糯米粉酌情添加,最后是略软的面团就可以
也可以用平底锅烙饼,保持小火,勤翻面,才能保证饼皮金黄,不会糊