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蘸汁蒸茄子,茄子的家常吃法的做法

蘸汁蒸茄子,茄子的家常吃法

by 尘暁

简单又方便的蘸汁蒸茄子,自己调配的蘸汁,微辣还挺开胃!挺不错的下饭菜!不过茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,有消化不良之类的小伙伴不宜多吃。

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蘸汁蒸茄子,茄子的家常吃法营养建议

蘸汁蒸茄子,茄子的家常吃法的食材2人份

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蘸汁蒸茄子,茄子的家常吃法的做法

1 蘸汁蒸茄子,茄子的家常吃法菜谱图解

茄子清洗干净,去掉柄和尾部,然后切成合适长短的段状。再对半切开,码入盘中。蒸锅里加入冷水,码好的茄子放入蒸锅,冷水上锅,开大火蒸15分钟左右

2 蘸汁蒸茄子,茄子的家常吃法菜谱图解

蒸茄子期间,可以调个蘸汁。将蒜粒清洗干净,然后压成蒜泥放入碗里,放入盐半勺,糖2勺,生抽1勺,料酒1勺,用勺子搅拌到糖基本融化

3 蘸汁蒸茄子,茄子的家常吃法菜谱图解

干净无水不粘锅中,倒入玉米油,然后开大火,将油烧温热,放入切成小块的红椒块,略微煸炒一会,将油彻底烧热。关火。将热油淋入步骤3调好的料汁中,趁热搅拌成均匀蘸汁!

4 蘸汁蒸茄子,茄子的家常吃法菜谱图解

蒸好的茄子,可以用筷子轻易戳动,取出。淋上搅匀的蘸汁即可!

成品图

蘸汁蒸茄子,茄子的家常吃法的烹饪技巧

注意:1、茄子切成条、或者段状都可以!
浇汁中的蒜泥尽量不要省略!
喜欢吃辣的小伙伴可以加干辣椒熬油,更香!

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