肉是我们日常饮食中不可缺少的，肉营养好吃，做法也多样，无论是肉丸、肉汤、红烧肉，还是用肉搭配各种蔬菜来炒，都十分美味，今天我给大家带来肉片炒茄子，学会了年夜饭做给家人吃吧！
所有食材洗净，紫色茄子切成滚刀块、红辣椒切块、猪瘦肉切片、蒜瓣去皮切丁
锅中倒入食用油，将油烧至八成热，将蒜瓣和肉片放入锅中翻炒
将肉片翻炒至变色，加入食盐和酱油翻炒
肉片翻炒入味后，加入茄子和红辣椒翻炒几下以后，加入香辣汁调味
加入适量水略微煮一下
将茄子炒熟，汤汁变干即可
