羊肉作为立冬后进补的标配食物，适当食用羊肉可促进血液循环不仅人体发热，但食用过多容易上火，所以在吃羊肉时可添加冬瓜、莲藕、萝卜等，可有效中和羊肉的热性，降低上火的可能。大部分人煲羊肉汤，要么用清水，要么加入萝卜等食材，味道虽然不错，但是难免缺乏新意，难以勾起食用者的浓厚兴趣。而今天小编就要给大家分享炖羊肉汤的另类做法，用上这个食材，煲出正宗的极鲜羊汤。
将买好的羊排切块，放入盆中用清水冲净羊排表面的血水，然后再继续用清水浸泡30分钟，浸泡出羊排内部的血水。然后我们往锅中倒入清水、料酒，将羊肉冷水下锅，煮出大量浮末后将羊排捞出
清水洗净后，将羊排和姜片稍微过油翻炒
然后倒入电饭煲内，再倒入足够多的清水，选择炖羊选项炖煮一个流程即可
在炖汤的时候，开始处理鲫鱼，将从市场买回来鲫鱼鱼鳃和鱼腹内的杂物清理干净，尤其是鱼腹内的黑色的膜一定要清洗干净，然后再在鱼身两面均匀打上花刀，抹上适量食盐，按摩均匀，腌制10分钟左右；
将生姜切成姜丝，紫苏用冷水泡发然后稍微切碎
萝卜削皮洗净，切成薄片后改刀切成丝
起锅烧至冒烟后倒入适量食用油，不用太多与平时炒菜差不多即可，将油再次烧热后将火力调成小火，用厨房纸将鲫鱼表面（包括头部和尾部）也擦干，再提起鱼尾沿锅边缘下锅，小火慢煎；
煎至一面金黄，表面变硬后翻面，煎至两面金黄
鱼煎好后，加入姜片、紫苏，再倒入煲好的羊排汤，大火煮至沸腾后转成中火，盖上锅盖焖煮
大约焖煮10分钟左右后，均匀的放入萝卜丝、油豆腐，盖上锅盖继续焖煮大约5分钟
调入一勺盐、一小勺鸡粉、半勺白糖调味去腥，稍微翻拌均匀再煮1~2分钟，再撒上一些葱花提香气，这道汤就大功告成了
关于鱼和羊的选择，可以根据自身爱好进行调整。例如如果不喜欢刺多的鲫鱼，可以替换成鲈鱼、汪刺鱼等，羊排也可以换成羊肉等，但是一定注意不要肥肉太多，造成汤里漂着太多油花，油腻且影响口感
喜欢汤汁的油豆腐非常好吃，当然也可以换成粉条等，但是不建议味道太重的食材，容易抢掉鱼羊鲜味，更或者选择不放也可以
