1、炖羊排时往锅里加点米醋或是一定量的咖喱粉，煮到开锅，可以减少膻气味；
2、炖羊排时将一只白萝卜钻些孔，入锅与羊排同煮；也可在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味。