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玉米面菜窝头的做法

玉米面菜窝头

by 美美家的厨房

三月快乐呀! 可能是因为嗅到了春天的气息,美美这两天的心情都超级明媚,就想换上轻便的春装,到野外蹦跶两下,和明媚春光来几张合照 !闺蜜群里一招呼,全都蠢蠢欲动! 为了避免合照的时候,自己的身形显得太过“圆润”,美美的减脂餐可是天天没停。不仅如此,一旦灵感来了,还能捣鼓出不老少花样呢! 3月变瘦变美,我全靠它!松软又清香,吃完直呼“哇塞”! 比如,我最近就帮“减脂家族”中的王牌选手——玉米面设计了一系列打怪升级之路,让它从“为了减肥勉强吃”到“味道竟然还可以”,再到“哇塞太好吃了吧”! 而今天美美要教你们的这道,绝对配得上一句:哇塞! 粗糙的玉米粉,竟然可以这么蓬松!早上吃的时候,我第一次觉得,原来一直当厨余垃圾丢掉的芹菜叶,跟玉米粉简直就是天作之合! ​这个粗粮主食低卡饱腹不说,玉米面是世界公认的“黄金作物”,它的磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病。玉米面中有丰富的谷胱甘肽,这是一种抗癌因子,能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤。 芹菜叶富含丰富的铁元素,有养血补虚的功效,适当吃点芹菜叶,可以改善皮肤苍白,干燥,无光泽等症状,是女人们美容的食材之一呢。芹菜叶还含有丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,帮助人体排泄体内的毒素和垃圾,有预防肠癌的作用。 粗糙的玉米面里,搭配上新鲜的玉米粒和芹菜叶,不仅口感松软多汁,还带着淡淡的清香呢,我家向来不吃粗粮的老公,一口下去不仅“哇塞,还挺好吃的嘛”! 现在生活水平提高了,天天大鱼大肉的,不妨换换口味,日常多吃点粗粮养养肠胃吧!

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玉米面菜窝头营养建议

玉米面菜窝头的食材2人份

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玉米面菜窝头的做法

1 玉米面菜窝头菜谱图解

所有的食材都准备好

2 玉米面菜窝头菜谱图解

芹菜叶洗干净,在开水中焯一下捞出

3 玉米面菜窝头菜谱图解

用凉水冲凉后挤干水,烫好后立刻降温,防止颜色变黄

4 玉米面菜窝头菜谱图解

芹菜叶挤干水份切碎

5 玉米面菜窝头菜谱图解

玉米粒粒也切成碎末

6 玉米面菜窝头菜谱图解

面粉,细玉米粉,熟玉米碎,芹菜碎混合在一起

7 玉米面菜窝头菜谱图解

加入盐和小苏打,拌匀

8 玉米面菜窝头菜谱图解

加入温水,先用筷子搅拌,简单地混合

9 玉米面菜窝头菜谱图解

再用手揉成面团,醒10分钟左右。(用的是泡打粉,所以不必长时间发酵。)

10 玉米面菜窝头菜谱图解

醒好的面团,分成均等的小面剂子,揉圆,做成窝头形状

11 玉米面菜窝头菜谱图解

做好的小窝头码放在刷了油的盘子里

12 玉米面菜窝头菜谱图解

凉水下锅,水开后蒸15分钟就可以了

成品图

玉米面菜窝头的烹饪技巧

芹菜叶烫好后迅速放入凉水中冷却,能保持嫩绿的颜色。蒸好后不要焖,防止芹菜叶变黄
泡打粉不要放太多,一点点就可以让口感变得蓬松了。玉米颗粒的加入让窝头变得更清爽多汁

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